El fruto del algarrobo es muy demandado en la industria alimentaria y cotiza muy alto

Hace dos dรฉcadas, nadie hubiera imaginado que un cultivo marginal como se consideraba entonces al almendro pasara a cultivarse como un frutal mรกs. El algarrobo podrรญa tomar el testigo y seguir los pasos del almendro, debido a la elevada cotizaciรณn que tiene hoy en dรญa su fruto, la algarroba, de cuyas semillas se obtiene una harina espesante muy demandada por la industria alimentaria, sobre todo para la elaboraciรณn de helados artesanales de calidad.

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https://sevilla.abc.es/agronoma/noticias/agricultura/algarrobo-cultivo-rentable-aceituna/

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